土豆炖牛肉
食材：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克，甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1.将焖牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制怎么做20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2.小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片），嫩笋焖五花肉。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3.平底锅中肉倒入油，大火加热至7成热肉炒，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4.倒入腌好的牛肉做翻炒2分钟笋烧后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅做好）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾做法后，转中小火焖45分钟。
5.出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需正确笋子再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
梅干菜烧肉
食材：梅干菜，笋子烧五花肉的做法，五花肉做好，盐，酱油，糖
做法：
1.把笋炒窍门买来的霉干菜泡在水里清养一下，去除正确菜上的土沙之类的杂物．洗净后滤干。
2.把五花肉切碎成一块块的放，放清水材料洗净，笋烧五花肉的做法(笋焖五花肉的做法)，滤干。
3.油热后，倒入五花肉翻炒，笋炒五花肉怎么炒，先用小火把肉炸一下。
4.待肉缩小变色后，加入霉干菜翻炒．陆续加酱油和糖，最后加水没过菜，用大火煮。
5.煮沸后，改开小火煮．等到菜肉相互浸润后，开大火收汤。
6.最后看口味是否要加盐，加入放鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
麻辣花椒鸡
食材：三黄鸡焖1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1.将鲜花椒笋干洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，腌笋焖五花肉做法，继倒入清水再浸泡30分钟。
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成笋干小块。葱切段。姜切片。
3.锅中倒入油，笋五花肉怎么做好吃，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续肉炒翻炒2分钟。
4.倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
油焖春笋
食材：春笋，料酒做，盐，老抽，甜面酱（可不加），白糖
做法：
1.选鲜嫩春笋几支，五花肉焖笋的正确方法，剥壳洗净，削去老根，切成滚刀块窍门；
2.起油锅，油热下笋块煸炒一两分钟，加盐，烹料酒做法，老抽，甜面酱和白糖，炒几下；
3.加一勺水五花，笋烧五花家常做法，加盖中火焖煮笋；
4.等汁快干时肉炒，水淀粉竹笋勾芡，起锅装盘。撒点葱花更好笋烧看。
家味宫保鸡
食材：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸竹笋花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干腌笋淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入鲜笋碗中笋焖，调入盐（1/2茶匙教程），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热，倒入笋焖油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可笋干。
茭白鸡米
食材：鸡胸肉 茭白腐竹、豌豆、彩椒、鸡蛋清盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油怎么做、糖
做法：
1.将鸡胸肉切成小粒，加盐嫩笋、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；
2.坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味笋衣，放入鸡肉、彩椒粒正确，竹笋焖五花肉，加酱油炒匀即可。
鱼香肉丝
食材：猪里脊腐竹300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末放1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，竹笋烧五花肉的做法，分2次使用）
做法：
1.将猪里脊切丝。黑木耳笋用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末炒。
2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒烧，糖，盐，香油，清水鲜笋和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，笋子烧五花肉需要放哪些材料，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合笋烧。
4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好焖的汁，五花肉炒笋的做法教程，由下向上翻炒20秒钟烧，待汤汁略黏肉焖笋焖稠即可出锅。
上汤娃娃菜
食材炒：娃娃菜适量 蛤蜊 适量 粉丝 适量 牛奶鲜笋 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量
做法：
1.家常娃娃菜切成长条，笋焖五花肉腐竹窍门，鸡蛋搅匀，笋烧五花肉，粉丝洗净好吃浸泡备用。
2.蛤蜊清洗干净煮开，五花肉焖笋衣，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
3.热炒油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌笋衣，呈条状
4.将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤好吃，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，竹笋烧五花肉怎么烧好吃窍门，放入娃娃菜烧开
5.放入粉丝一烫即可笋炒关火，放适量盐、鸡精、香油五花，盛出即可
醋溜白菜
食材：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
做法：
1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2.小碗内放盐笋、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
滑蛋裹牛柳
食材：鸡蛋4个，牛柳300克， 青葱2根，五花肉焖笋干怎么做，红正确辣椒1根，料酒1汤匙(15ml)，酱油1汤匙(15ml)，色拉油1汤匙(15ml)，淀粉1汤匙(15克)，盐1茶匙(5克)，醋2汤匙(30ml)，糖1汤匙(5克)，鸡精1/4茶匙(1克)。
做法：
1.将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
2.青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3.炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色烧，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
4.炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至焖9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上肉倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，竹笋烧五花，翻炒均匀后即可关火。
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